涌溪火青

简介
　　涌溪火青，产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带。

工艺特点
　　每年清明后3-5天开采。每隔1-2天采一批，共采10天左右。采摘标准为一芽二叶，身长为3厘米左右，匀净整齐。鲜叶经拣剔、杀青、揉捻、炒干、做形、筛选等工序制成，全过程需要20-22小时。该茶的关键工序，是炒干做形过程，全部以手工操作，在深锅内进行，炒时手心向上，五指拼拢，手掌伸直，由锅心至锅面翻炒，边炒边出风，至初具虾形，5-6成干时起锅，摊于软扁容器内晾1-2小时，后定型干燥。

品质特点
　　茶叶全部卷曲成螺旋圆珠，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。冲泡形似兰花舒展，汤色杏黄明亮，香气浓高鲜爽，并有特殊清香。可冲泡4-5次，以第2-3次最好。

生长环境
　　桃花潭涌溪火青系全国十大名茶之一，产于皖南泾县涌溪。产地青山环抱，云雾缭绕。此茶常年与山花为邻，白云作伴，故叶如碧玉、味似花香。采制工艺十八道，生产历史五百载。

        青茶叶有限公司座落于全国十大名茶之一的“涌溪火青”产地——泾县榔桥镇，境内环境气候优越，且无任何污染，森林覆盖率达85%；茶园常年与山花为邻，白云作伴，是天然的优质绿色食品的基地。
 

    本公司是安徽省著名商标“涌溪火青”唯一产权企业，是生产、加工、销售“涌溪火青”品牌系列绿茶的专业厂家公司拥有1500余亩绿茶生产基地和精制茶厂，年产成品茶8000公斤。
我公司生产“涌溪火青” 所用涌溪大柳叶种鲜叶,叶如碧玉、味似花香，茶叶全部卷曲成螺旋圆珠，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。加工后的“涌溪火青”成品茶，形似珠粒，落杯细细有声，色如墨玉，油润显毫，汤绿色明净，滋味醇正回甜，质优形美，耐泡持久；冲泡形似兰花舒展，汤色杏黄明亮，香气浓高鲜爽，并有特殊清香。可冲泡4-5次，以第2-3次最好。沏一杯芳香满座，叩一口润肺沁心，实乃茶中之珍品，曾为历朝之贡茶。建国初期，老区人民以此茶为礼，情赠毛主席，主席回信谢情，称为名茶。从此该茶为历代党和国家领导指定的会议用茶。小平同志79年仲夏登黄山路过泾县，品尝了涌溪火青后赞道：此茶甚好，有西湖龙井、黄毛峰之好，以后就喝此茶。涌溪火青是我国极品绿茶之一，始于明、清，至今已有三、四百年的历史。火青产于泾县黄田乡的溪坑、弯头、手坑、盘坑和石井坑一带。这里山高林密，幽谷纵

横，山涧交错，云雾弥漫，气候温和，皆“山径入修篁，深林蔽日光”之地，故所产之茶皆上品。成茶外形呈颗粒状，紧实细润，墨绿显亮，银毫显露，汁厚味醇。冲泡后，枝叶舒展，色泽鲜绿，有“有头开香、二开甜、三开浓、四开五开不减味”的特点。

该茶采撷严格，要求“两叶一心朵朵明净”，制作工艺极为考究。50年代恢复生产,1972进入国际市场，受到外国茶商的普遍欢迎。1982年获国家商业部和中国茶叶学会联合评定为“中国十大名茶之一”。公司2003年被泾县人民政府授予“茶叶营销状元”荣誉称号，2004年被授予“泾县消费者满意单位”荣誉称号。2007年通过了国家“绿色食品”认证和“QS”认证。2008年“涌溪火青”被评为“安徽省著名商标”荣誉称号。2009年公司通过ISO 9001质量管理体系认证。
一、产地特点：“涌溪火青”系中国“十大名茶”之一，产于皖南泾县黄田乡涌溪，生产历史已有五百余载，曾为历朝之贡茶，现为馈赠之佳品；产地风景秀丽，层峦叠嶂，山青水秀，鸟语花香；常年云雾缭绕，泉水潺潺。
二、茶叶特征：鲜茶叶如碧玉，味似花香；采摘标准，制作精良。成品火青形似珠粒，落杯有声；色如墨玉，油泣显毫；汤色杏黄明净，滋味醇正甘甜；质优形美，耐泡持久，携带方便，实乃茶中之珍品。
三、茶叶制作：采摘“两叶一心，身长八分”的涌溪大柳叶种鲜叶，通过杀青、成形、烘干等十八道工序，历经址几个小时，在专制罐锅中制出成品火青。
四、冲泡方法：取少许茶叶放入杯中，冲入约茶杯四分之一容量的开水稍等片刻，将杯中水倒掉，然后再将茶杯冲满，即可饮用。每次放入的茶叶可冲泡5—6次。该茶宜用75—85℃的开水冲泡，切忌用沸腾的开水冲泡，那样将会使它的营养成分，特别是维生素C将受到破坏。
五、保健功能：饮用“涌溪火青”绿茶汗浓味美，具有明目清心，止渴解暑、利尿解毒、提神消腻之功效，对接受化疗的癌症者具有特殊的药用价值。
六、贮存方法：
1、简袋保存：取无毒无味无隙的塑料食品袋，将干燥的茶叶用软白纸包好装入塑料袋中，排出空气，封好袋口，放入干燥、无味、密闭的铁筒内，并在筒中放一截草纸包裹的木碳或干燥剂即可。
2、瓷坛保存：用干燥、无味、无裂缝的瓷坛，将茶叶用草纸包好置于坛中，在瓷坛中再放置一截草纸包裹的木碳或一袋干燥剂，用草纸将坛口盖住，每3~4个月换一次木碳或干燥剂。饮用时，可用小筒取出部分，将瓷坛仍旧封好。
3、冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。
4、热水瓶保存：将茶叶放进干燥无味完好的热水瓶中，在瓶口放小袋干燥剂，把瓶口塞盖紧即可。