茶韵飘香
“和”中国这茶道哲学思想的核心
2010-05-05 10:25
“和”是儒、佛、道三教共通的哲学理念。茶道追求的“和”源
于《周易》中的“保合大和”“保合大和”的意思指实践万物皆有阴
阳两要素构成，阴阳协调，保全大和之元气以普利万物才是人间真
道。陆羽在《茶经》中对此论述的很明白。惜墨如金的陆羽不惜佣金
二百五十个字来描述它设计的风炉。指出，风炉用铁铸从“金”；放
置在地上从“土”；炉中烧的木炭从“木”木炭燃烧从“火”；风炉
上煮的茶汤从“水”。煮茶的过程就是金木水火土悟心相生相克并达
到和谐平衡的过程。可见五行调和等理念是茶道的哲学基础。
儒家从“大和”的哲学理念中推出“中庸之道”的中和思想。在
儒家眼里和是中，和是度，和是宜，和是当，和是一切恰到好处，无
过亦无不及。儒家对和的诠释，在茶是活动中表现得淋漓尽致。在泡
茶时，表现为“酸甜苦涩调太和，掌握迟速量适中”的中庸之美。在
待客是表现为“奉茶为礼尊长者，备茶浓意表浓情”的明礼之伦。在
饮茶过程中表现为“饮罢佳茗方知深，赞叹此乃草中英”的谦和之礼
。在品茗的环境与心境方面表现为“普事故雅去虚华，宁静致远隐沉
毅”的俭德之行。